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Cocina con mucha ciencia: trucos, consejos y curiosidades acerca de los alimentos

¿Cómo cocino el chuletón perfecto? ¿Cuál es el secreto de una buena salsa? ¿Por qué es seguro comer poco hecha la ternera, pero no el pollo o el cerdo? ¿Cómo sé si el pescado es fresco? Si el azul del queso azul es moho, ¿por qué se come? ¿La pasta fresca es mejor que la seca? ¿Cómo pico una cebolla sin llorar? O, ¿por qué los plátanos ayudan a madurar la fruta?